Chef en eigenaar Tommy den Hartog kookt al vijf jaar met precisie in Restaurant 273.

Het menu wisselt niet in zijn geheel, maar ontwikkelt zich per gerecht met de seizoenen mee.

​

MENU

​

‘Ceviche’

Tijgermelk | Koolrabi | Zoete aardappel

​

 

Makreel

Japanse Radijs l Granny Smith

(Supplement Osetra Kaviaar 5gr €12,5)

​

 

Risotto *

Schelpdieren | Saffraan | Zilte Groenten

​

 

Zwezerik **

Spinazie | Sambai | Pata Negra

​

 

Lam

Groene Asperge | Aardappel | Doperwt | Daslook

​

 

Honing

Geitenyoghurt | Vlierbloesem

(Supplement kaas in plaats van dessert €7,5)

​

 

Chefs Signatuur

Langoustine | Buikspek | Wortel | Vadouvan

(extra toe te voegen aan een menu €17,5)

​

4 Gangen Menu 79,-  Wijnarrangement hele/halve glazen 40,- / 28,-

5 Gangen Menu * 89,-  Wijnarrangement hele/halve glazen 50,- / 35,-

6 Gangen Menu ** 99,-  Wijnarrangement hele/halve glazen 60,- / 42,-

2 Gangen Lunch Menu 49,-  Wijnarrangement hele/halve glazen 20,- / 14,-

3 Gangen Lunch Menu 59,-  Wijnarrangement hele/halve glazen 30,- / 21,-

 

​​

Met de komst van de nieuwe wijnkelder aan het einde van dit jaar is de wijnkaart aanzienlijk uitgebreid.

Bekijk de wijnkaart hier.

​

Reserveren kan eenvoudig online. Wij vragen een aanbetaling van €25 per persoon.

Voor gezelschappen groter dan 8 personen vindt u hier alle informatie.

​

​