Assistent Restaurant Manager

Restaurant 273 — Utrecht

​

Ben jij een geboren gastheer of -vrouw, krijg je energie van een team dat samen naar het hoogste niveau wil en heb je oog voor detail? Dan zijn wij op zoek naar jou.

Restaurant 273 is een gastronomisch restaurant aan de Oudegracht in het hart van Utrecht. We staan voor een persoonlijke en ontspannen vorm van fine dining, waarin gastronomie, gastvrijheid en beleving samenkomen.

Om ons team verder te versterken zijn wij op zoek naar een Assistent Restaurant Manager die samen met de Restaurant Manager en het team zorgt dat iedere service tot in detail klopt.

​

Jouw rol

Als Assistent Restaurant Manager ben je een belangrijk gezicht van Restaurant 273. Je bent tijdens de service zichtbaar op de vloer, hebt aandacht voor onze gasten en zorgt ervoor dat het team optimaal kan werken.

Je ondersteunt de Restaurant Manager in de dagelijkse operatie en neemt verantwoordelijkheid waar dat nodig is. Je houdt overzicht tijdens drukke services, denkt vooruit en weet wat er moet gebeuren voordat iemand het hoeft te vragen.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Het mede aansturen en begeleiden van het bedieningsteam;

• Het bewaken van de kwaliteit en service tijdens iedere shift;

• Gasten persoonlijk ontvangen en zorgen voor een warme, professionele ontvangst;

• Meedenken over de dagelijkse operatie en personeelsplanning;

• Het begeleiden en inwerken van nieuwe collega's;

• Zorgen voor een goede communicatie tussen keuken, bediening en management;

• Het signaleren van verbeterpunten en actief meedenken over de ontwikkeling van Restaurant 273;

• Het ondersteunen van de Restaurant Manager bij administratieve en organisatorische werkzaamheden;

• Waar nodig zelfstandig de leiding nemen tijdens een service.

​

Wie zoeken wij?

We zoeken iemand die gastvrijheid echt begrijpt. Iemand die niet alleen weet hoe een goede service eruitziet, maar ook begrijpt wat een avond bij Restaurant 273 bijzonder maakt.

Je bent:

• Ervaren in de horeca, bij voorkeur binnen fine dining of een vergelijkbaar kwaliteitssegment;

• Een natuurlijke leider die collega's weet te motiveren;

• Communicatief sterk en professioneel;

• Stressbestendig en gewend om overzicht te houden tijdens drukke services;

• Oog voor detail, zonder het grotere geheel uit het oog te verliezen;

• Ondernemend en niet bang om verantwoordelijkheid te nemen;

• Geïnteresseerd in gastronomie, wijn en gastvrijheid;

• Beschikbaar voor avonden en weekenden.

Ervaring als leidinggevende is een pré, maar vooral vinden we het belangrijk dat je de ambitie hebt om te groeien in deze rol.

​

Wat bieden wij?

Bij Restaurant 273 krijg je de ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen een ambitieus en professioneel team.

Je kunt rekenen op:

​

• Een uitdagende functie binnen een gastronomisch restaurant in Utrecht;

• Veel verantwoordelijkheid en ruimte voor eigen initiatief;

• Een professioneel en enthousiast team;

• Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen op het gebied van service, wijn en gastronomie;

• Een passend salaris, afhankelijk van ervaring en verantwoordelijkheden;

• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;

• Opties tot het volgen van cursussen

• Een werkplek waar kwaliteit belangrijk is, maar waar we minstens zoveel waarde hechten aan een goede sfeer.

• ​

Restaurant 273

Bij 273 draait het niet alleen om wat er op het bord ligt. Het gaat om het totaalplaatje. De ontvangst, de gerechten, de wijnen, de service en de sfeer moeten samen één geheel vormen.

We zoeken daarom iemand die dezelfde ambitie heeft als wij: iedere gast een avond bezorgen die bijblijft.

​

Lijkt dit je wat?
Dan maken we graag kennis met je.

Solliciteren kan via info@restaurant273.com

Stuur ons je cv en een korte motivatie waarin je vertelt wie je bent,

wat je meebrengt en waarom je graag onderdeel wilt worden van Restaurant 273.

​

Assistent Bar Manager

Cocktailbar 273 — Utrecht

​

Ben jij een gepassioneerde bartender met ambitie om door te groeien? Krijg jij energie van een volle bar, goede cocktails en gasten die een avond beleven die ze niet snel vergeten? Dan zoeken wij jou.

In de monumentale werfkelder onder Restaurant 273 in het hart van Utrecht is onze cocktailbar gevestigd. Een intieme plek waar cocktails, gastronomie en gastvrijheid samenkomen.

Onze cocktails zijn verfijnd, creatief en met precisie gemaakt. Tegelijkertijd geloven we dat een goede cocktailbar niet alleen draait om wat er in het glas zit. Het gaat om de sfeer, het contact met de gast en het gevoel waarmee iemand de deur uitgaat.

Om ons team verder uit te bouwen zijn wij op zoek naar een Assistent Bar Manager.

​

Jouw rol

Als Assistent Bar Manager ben je samen met de Bar Manager verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken achter en rondom de bar.

Tijdens de service ben je een belangrijk aanspreekpunt voor het team en onze gasten. Je bewaakt de kwaliteit, houdt overzicht en zorgt ervoor dat iedere cocktail en iedere interactie met de gast past bij het niveau dat we bij 273 nastreven.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Het mede aansturen en begeleiden van het barteam;

• Het bewaken van de kwaliteit en consistentie van cocktails en service;

• Het creëren van een ontspannen, gastvrije en professionele sfeer;

• Gasten adviseren over cocktails, spirits en onze wijnselectie;

• Meedenken over nieuwe cocktails, technieken en ontwikkelingen binnen de bar;

• Het begeleiden en trainen van nieuwe collega's;

• Voorraadbeheer en het bewaken van de mise-en-place;

• Het ondersteunen van de Bar Manager bij planning en organisatie;

• Het signaleren van verbeterpunten en actief meedenken over de ontwikkeling van de cocktailbar;

• Waar nodig zelfstandig de leiding nemen tijdens een service.

• ​

Wie zoeken wij?

We zoeken een bartender die verder kijkt dan alleen het maken van een goede cocktail.

Je bent iemand die hospitality vanzelfsprekend vindt, verantwoordelijkheid durft te nemen en energie krijgt van het werken in een ambitieus team.

Je bent:

• Ervaren als bartender, bij voorkeur binnen een hoogwaardige cocktailbar, fine dining of hospitalityomgeving;

• Gepassioneerd over cocktails, spirits en gastvrijheid;

• Ambitieus en geïnteresseerd in het ontwikkelen van je leiderschapskwaliteiten;

• Zelfverzekerd achter de bar en tegelijkertijd oprecht geïnteresseerd in je gasten;

• Oog voor detail en kwaliteit;

• Stressbestendig en in staat om overzicht te houden tijdens drukke services;

• Creatief en nieuwsgierig naar nieuwe technieken en smaken;

• Een teamspeler die collega's graag helpt groeien;

• Beschikbaar voor avonden en weekenden.

Leidinggevende ervaring is mooi meegenomen, maar geen vereiste. We vinden het vooral belangrijk dat je de ambitie en persoonlijkheid hebt om deze stap te maken.

​

Wat bieden wij?

Je komt terecht in een jonge, ambitieuze cocktailbar die onderdeel is van de wereld van Restaurant 273. Een omgeving waarin gastronomie, cocktails en hospitality elkaar versterken.

Wij bieden:

• Een uitdagende functie binnen een hoogwaardige cocktailbar in Utrecht;

• De mogelijkheid om jezelf te ontwikkelen tot Bar Manager;

• Veel ruimte voor eigen initiatief en creativiteit;

• Een professioneel en gepassioneerd team;

• Ruimte om je kennis van cocktails, spirits, wijn en hospitality verder uit te bouwen;

• Een passend salaris, afhankelijk van ervaring en verantwoordelijkheden;

• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;

• Personeelskorting en andere voordelen;

• Een werkplek waar kwaliteit en persoonlijke aandacht centraal staan.

• ​

273 Cocktailbar

Onder Restaurant 273 bevindt zich een plek met een eigen karakter. In onze monumentale werfkelder

draait het om cocktails met precisie, goede gesprekken en een ontspannen avond.

We zoeken iemand die onderdeel wil zijn van de verdere ontwikkeling van deze plek.

Iemand die niet alleen achter de bar wil staan, maar wil meebouwen aan de bar van 273.

​

Klinkt dit als jouw volgende stap?

Dan maken we graag kennis met je.

Solliciteren kan via info@restaurant273.com

Stuur ons je cv en een korte motivatie waarin je vertelt wie je bent, wat je meebrengt

en waarom je graag onderdeel wilt worden van 273.

​

Afwasser

Restaurant 273 — Utrecht

Geen goede service zonder een sterke keuken. En geen sterke keuken zonder een goede afwasser.

Restaurant 273 is een gastronomisch restaurant aan de Oudegracht in Utrecht. In onze keuken werken we iedere dag met aandacht, precisie en passie aan een bijzondere ervaring voor onze gasten.

Daarvoor zijn we op zoek naar een enthousiaste en betrouwbare afwasser die ons keukenteam komt versterken.

​

Jouw rol

Als afwasser ben je een onmisbare schakel binnen ons team. Jij zorgt ervoor dat onze keuken tijdens de service kan blijven draaien en dat alles schoon, georganiseerd en op tijd beschikbaar is.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Afwassen en schoonmaken van servies, bestek, pannen en keukengerei;

• Zorgen dat de keuken en spoelkeuken schoon en georganiseerd blijven;

• Ondersteunen van de keuken tijdens drukke services;

• Schoonmaakwerkzaamheden in en rondom de keuken;

• Samenwerken met de chefs en het bedieningsteam;

• Meedenken over een efficiënte en nette werkwijze.

• ​

Wie zoeken wij?

Je hoeft geen jarenlange horeca-ervaring te hebben. Een goede werkmentaliteit vinden we belangrijker.

We zoeken iemand die:

• Betrouwbaar is en afspraken nakomt;

• Niet bang is om de handen uit de mouwen te steken;

• Hard kan werken en goed tegen een drukke service kan;

• Oog heeft voor hygiëne en netheid;

• Graag onderdeel is van een team;

• Flexibel inzetbaar is;

• Ervaring in de horeca heeft is mooi meegenomen, maar zeker geen vereiste.

• ​

Wat bieden wij?

• Een leuke en afwisselende baan bij Restaurant 273 in hartje Utrecht;

• Een professioneel en gezellig team;

• Een kijkje achter de schermen bij een gastronomisch restaurant;

• Mogelijkheid om door te groeien binnen de keuken als je daar ambitie voor hebt;

• Een passend salaris afhankelijk van leeftijd en ervaring;

• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;

• Personeelskorting en andere voordelen;

• Een werkomgeving waarin hard gewerkt wordt, maar waar plezier minstens zo belangrijk is.

• ​

Jouw plek bij 273

Bij Restaurant 273 werken keuken, bediening en bar nauw samen. Iedereen heeft daarin zijn eigen belangrijke rol.

Als afwasser zorg jij ervoor dat de rest van het team kan doen waar het goed in is. J

e bent misschien niet het eerste gezicht dat onze gasten zien,

maar je bent wel een essentieel onderdeel van iedere service.

Ben jij klaar om de handen uit de mouwen te steken?

Dan maken we graag kennis met je.

​

Solliciteren kan via info@restaurant273.com

Stuur ons je gegevens en vertel kort iets over jezelf en waarom je graag bij Restaurant 273 wilt werken.

​​

​

Chef de Partie

Restaurant 273 — Utrecht

Ben jij een gedreven kok met liefde voor mooie producten, techniek en gastronomie? Wil je werken in een keuken waar kwaliteit, creativiteit en ontwikkeling centraal staan? Dan zijn wij op zoek naar jou.

Restaurant 273 is een gastronomisch restaurant aan de Oudegracht in Utrecht. In onze keuken draait alles om mooie producten, pure smaken en een hoge mate van precisie.

We werken met de seizoenen mee en streven iedere service opnieuw naar het beste resultaat.

Om ons keukenteam te versterken zijn wij op zoek naar een Chef de Partie.

​

Jouw rol

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor je eigen partie en zorg je ervoor dat jouw onderdeel van de keuken tijdens iedere service op niveau is.

Je werkt nauw samen met de Chef en Sous Chef en krijgt de ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen een ambitieuze en professionele keuken.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Verantwoordelijkheid dragen voor jouw eigen partie;

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens de standaarden van 273;

• Zorgdragen voor een perfecte mise-en-place;

• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie;

• Werken met verse, hoogwaardige en seizoensgebonden producten;

• Meedenken over bereidingen, producten en nieuwe gerechten;

• Zorgen voor een schone, georganiseerde en efficiënte werkplek;

• Begeleiden van commis en andere collega's wanneer nodig;

• Samenwerken met de Chef en Sous Chef tijdens de dagelijkse voorbereiding en service;

• Actief bijdragen aan een professionele en positieve werksfeer.

• ​

Wie zoeken wij?

We zoeken een kok die trots is op zijn vak en iedere dag beter wil worden.

Je bent:

• Ervaren als zelfstandig werkend kok of Chef de Partie;

• Gepassioneerd over gastronomie en hoogwaardige producten;

• Technisch sterk en nauwkeurig;

• In staat om zelfstandig een partie te draaien;

• Stressbestendig en gewend om tijdens service het overzicht te bewaren;

• Leergierig en nieuwsgierig;

• Een teamspeler die verantwoordelijkheid durft te nemen;

• Oog voor detail en hygiëne;

• Flexibel inzetbaar en bereid om in de avonden en weekenden te werken.

Ambitie vinden we belangrijk. Heb je nog niet alle ervaring die we vragen, maar ben je gemotiveerd om jezelf te ontwikkelen tot Chef de Partie? Dan nodigen we je ook van harte uit om contact met ons op te nemen.

​

Wat bieden wij?

Bij Restaurant 273 krijg je de mogelijkheid om jezelf verder te ontwikkelen binnen een ambitieuze gastronomische keuken.

Wij bieden:

• Een uitdagende functie binnen Restaurant 273 in Utrecht;

• Werken met hoogwaardige en seizoensgebonden producten;

• Een professionele keuken waarin kwaliteit centraal staat;

• Ruimte om jezelf culinair en technisch verder te ontwikkelen;

• Mogelijkheid om door te groeien binnen het keukenteam;

• Een professioneel en enthousiast team;

• Een passend salaris, afhankelijk van ervaring en verantwoordelijkheden;

• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;

• Personeelskorting en andere voordelen;

• Een werkomgeving waarin hard gewerkt wordt, maar waar ruimte is voor plezier en ontwikkeling.

​

Werken bij 273

Bij 273 geloven we dat gastronomie begint bij het product, maar wordt gemaakt door het team.

We werken met aandacht, precisie en respect voor het vak. Iedere service is een gezamenlijke

prestatie en iedereen binnen de keuken draagt daaraan bij.

Heb jij de ambitie om beter te worden, verantwoordelijkheid te nemen

en samen met ons iedere avond iets bijzonders neer te zetten?

Dan horen we graag van je.

​

Solliciteren kan via info@restaurant273.com

Stuur ons je cv en een korte motivatie waarin je vertelt wie je bent,

wat je meebrengt en waarom je graag onderdeel wilt worden van de keuken van Restaurant 273.

​

Medewerker Bediening

Restaurant 273

Restaurant 273 | Utrecht | Fulltime / Parttime

Restaurant 273 is een gastronomisch restaurant aan de Oudegracht in het hart van Utrecht. Een plek waar gastronomie, gastvrijheid en aandacht voor detail samenkomen. Vanuit onze monumentale werfkelder werken we iedere dag aan een ervaring die verder gaat dan alleen een goed diner.

Voor ons team zijn wij op zoek naar een medewerker bediening die onze gasten met enthousiasme, aandacht en gevoel voor service weet te verrassen.

​

Wat ga je doen?

Als medewerker bediening ben je een belangrijk onderdeel van de beleving bij 273. Je ontvangt onze gasten, begeleidt hen gedurende de avond en zorgt ervoor dat ieder detail klopt.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Het ontvangen en begeleiden van onze gasten

• Het uitserveren van gerechten en dranken

• Het geven van uitleg over onze gerechten, wijnen en andere dranken

• Meedenken met onze gasten en inspelen op hun wensen

• Zorgen voor een verzorgde en stijlvolle mise-en-place

• Samenwerken met keuken, bar en de rest van het bedieningsteam

• Bijdragen aan een ontspannen, persoonlijke en professionele sfeer

We vinden het belangrijk dat je niet alleen wat je doet begrijpt, maar vooral waarom. Goede service zit voor ons in de kleine dingen: het juiste moment, een scherpe blik en oprechte aandacht voor de gast.

​

Wie zoeken wij?

We zoeken iemand die:

• Gastvrijheid vanzelfsprekend vindt

• Oog heeft voor detail

• Energiek, representatief en sociaal is

• Graag samenwerkt in een professioneel team

• Interesse heeft in gastronomie, wijn en service

• Zowel zelfstandig als in teamverband goed kan werken

• Ervaring in de horeca heeft of gemotiveerd is om het vak te leren

Ervaring in een fine-diningrestaurant is mooi meegenomen, maar persoonlijkheid, motivatie en de wil om te leren vinden wij minstens zo belangrijk.

​

Wat bieden wij?

Werken bij 273 betekent werken in een omgeving waar kwaliteit en ontwikkeling centraal staan.

Je kunt rekenen op:

• Een professionele en inspirerende werkomgeving

• Een enthousiast team met passie voor gastronomie en gastvrijheid

• Ruimte om jezelf te ontwikkelen en door te groeien

• Veel kennis over gastronomie, wijn en service

• Goede arbeidsvoorwaarden en een passend salaris

• Een bijzondere werkplek aan de Utrechtse Oudegracht

• De mogelijkheid om onderdeel te zijn van de verdere ontwikkeling van Restaurant 273 en onze cocktailbar

​

Klaar om bij 273 te werken?

Lijkt het je mooi om onderdeel te worden van Restaurant 273? Dan maken we graag kennis met je.

Stuur ons je CV en een korte motivatie waarin je vertelt wie je bent, wat je zoekt en waarom je graag bij 273 wilt werken.

Restaurant 273
Oudegracht 273
Utrecht

Wij kijken uit naar je komst.