KEUKENCHEF

 

Restaurant 273 | Utrecht

Restaurant 273 zoekt een keukenchef die samen met ons team iedere dag naar een hoger niveau wil.

Bij Restaurant 273 draait alles om kwaliteit, precisie en aandacht. Niet alleen op het bord, maar in alles wat we doen. Chef en eigenaar Tommy den Hartog werkt vanuit een duidelijke visie: kwaliteit is pas echt kwaliteit als het haalbaar is. Een gerecht moet vandaag perfect zijn én over drie weken opnieuw dezelfde ervaring geven.

Als keukenchef ben jij een belangrijke schakel in het realiseren van die visie.

​

JOUW ROL

Als keukenchef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken. Je bewaakt de kwaliteit, structuur en rust tijdens de service en zorgt ervoor dat het team onder alle omstandigheden scherp en georganiseerd blijft.

Je werkt nauw samen met Tommy en het keukenteam en denkt actief mee over de ontwikkeling van de keuken, gerechten en werkwijze. Je bent niet alleen iemand die de service draait, maar ook iemand die anderen beter maakt.

Jouw verantwoordelijkheden zijn onder andere:

• Aansturen en begeleiden van het keukenteam

• Bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en consistentie

• Voorbereiden en leiden van de dagelijkse mise-en-place

• Verantwoordelijk voor een gestructureerde en efficiënte keukenorganisatie

• Meedraaien tijdens lunch en diner

• Coachen en opleiden van collega's

• Bewaken van hygiëne, HACCP en algemene keukenstandaarden

• Meedenken over gerechten, producten en seizoensgebonden ontwikkelingen

• Bewaken van voorraad en het beperken van verspilling

• Zorgen voor een goede communicatie tussen keuken en bediening

• ​

WIE BEN JIJ?

Je bent een ervaren kok met ambitie en natuurlijk leiderschap. Je houdt van een keuken waarin kwaliteit vooropstaat, maar begrijpt dat een goede service begint met rust, structuur en samenwerking.

Je bent kritisch op jezelf en op je omgeving, zonder de positieve sfeer uit het oog te verliezen. Je weet wanneer je moet sturen, wanneer je moet luisteren en hoe je een team gemotiveerd houdt.

We zoeken iemand die:

• Ervaring heeft als chef de partie, souschef of keukenchef

• Een sterke passie heeft voor gastronomie en hoogwaardige producten

• Oog heeft voor detail en kwaliteit

• Goed kan organiseren en overzicht houdt

• Rust bewaart tijdens drukke services

• Graag verantwoordelijkheid neemt

• Een team kan motiveren en ontwikkelen

• Bereid is om mee te denken en zichzelf continu te blijven ontwikkelen

• Een professionele, positieve en collegiale houding heeft

• ​

WAT BIEDEN WIJ?

Je komt terecht in een ambitieus team waarin we iedere dag samen bouwen aan het volgende niveau van Restaurant 273.

Je krijgt veel verantwoordelijkheid en ruimte om jezelf te ontwikkelen en mee te denken over de toekomst van de keuken.

Daarnaast bieden wij:

• Een uitdagende en verantwoordelijke functie binnen Restaurant 273

• Een professionele werkomgeving met veel aandacht voor kwaliteit

• Ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling

• Een enthousiast en ambitieus team

• Werken met hoogwaardige en seizoensgebonden producten

• Een passend salaris op basis van ervaring en verantwoordelijkheden

• Goede arbeidsvoorwaarden

• ​

SAMEN NAAR EEN HOGER NIVEAU

​

Bij 273 geloven we dat de beste resultaten ontstaan wanneer een team samenwerkt vanuit rust, focus en gedrevenheid.

Iedere dag bouwen we met elkaar aan een hoger niveau.

Lijkt het je mooi om daar als keukenchef onderdeel van te zijn?

Stuur dan je CV en een korte motivatie naar info@restaurant273.com. We maken graag kennis met je.

Restaurant 273
Oudegracht 273
Utrecht

 

 

 

 

Afwasser

Restaurant 273 — Utrecht

Geen goede service zonder een sterke keuken. En geen sterke keuken zonder een goede afwasser.

Restaurant 273 is een gastronomisch restaurant aan de Oudegracht in Utrecht. In onze keuken werken we iedere dag met aandacht, precisie en passie aan een bijzondere ervaring voor onze gasten.

Daarvoor zijn we op zoek naar een enthousiaste en betrouwbare afwasser die ons keukenteam komt versterken.

​

Jouw rol

Als afwasser ben je een onmisbare schakel binnen ons team. Jij zorgt ervoor dat onze keuken tijdens de service kan blijven draaien en dat alles schoon, georganiseerd en op tijd beschikbaar is.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Afwassen en schoonmaken van servies, bestek, pannen en keukengerei;

• Zorgen dat de keuken en spoelkeuken schoon en georganiseerd blijven;

• Ondersteunen van de keuken tijdens drukke services;

• Schoonmaakwerkzaamheden in en rondom de keuken;

• Samenwerken met de chefs en het bedieningsteam;

• Meedenken over een efficiënte en nette werkwijze.

• ​

Wie zoeken wij?

Je hoeft geen jarenlange horeca-ervaring te hebben. Een goede werkmentaliteit vinden we belangrijker.

We zoeken iemand die:

• Betrouwbaar is en afspraken nakomt;

• Niet bang is om de handen uit de mouwen te steken;

• Hard kan werken en goed tegen een drukke service kan;

• Oog heeft voor hygiëne en netheid;

• Graag onderdeel is van een team;

• Flexibel inzetbaar is;

• Ervaring in de horeca heeft is mooi meegenomen, maar zeker geen vereiste.

• ​

Wat bieden wij?

• Een leuke en afwisselende baan bij Restaurant 273 in hartje Utrecht;

• Een professioneel en gezellig team;

• Een kijkje achter de schermen bij een gastronomisch restaurant;

• Mogelijkheid om door te groeien binnen de keuken als je daar ambitie voor hebt;

• Een passend salaris afhankelijk van leeftijd en ervaring;

• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;

• Personeelskorting en andere voordelen;

• Een werkomgeving waarin hard gewerkt wordt, maar waar plezier minstens zo belangrijk is.

• ​

Jouw plek bij 273

Bij Restaurant 273 werken keuken, bediening en bar nauw samen. Iedereen heeft daarin zijn eigen belangrijke rol.

Als afwasser zorg jij ervoor dat de rest van het team kan doen waar het goed in is. J

e bent misschien niet het eerste gezicht dat onze gasten zien,

maar je bent wel een essentieel onderdeel van iedere service.

Ben jij klaar om de handen uit de mouwen te steken?

Dan maken we graag kennis met je.

​

Solliciteren kan via info@restaurant273.com

Stuur ons je gegevens en vertel kort iets over jezelf en waarom je graag bij Restaurant 273 wilt werken.

​​

​

Chef de Partie

Restaurant 273 — Utrecht

Ben jij een gedreven kok met liefde voor mooie producten, techniek en gastronomie? Wil je werken in een keuken waar kwaliteit, creativiteit en ontwikkeling centraal staan? Dan zijn wij op zoek naar jou.

Restaurant 273 is een gastronomisch restaurant aan de Oudegracht in Utrecht. In onze keuken draait alles om mooie producten, pure smaken en een hoge mate van precisie.

We werken met de seizoenen mee en streven iedere service opnieuw naar het beste resultaat.

Om ons keukenteam te versterken zijn wij op zoek naar een Chef de Partie.

​

Jouw rol

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor je eigen partie en zorg je ervoor dat jouw onderdeel van de keuken tijdens iedere service op niveau is.

Je werkt nauw samen met de Chef en Sous Chef en krijgt de ruimte om jezelf verder te ontwikkelen binnen een ambitieuze en professionele keuken.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Verantwoordelijkheid dragen voor jouw eigen partie;

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens de standaarden van 273;

• Zorgdragen voor een perfecte mise-en-place;

• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie;

• Werken met verse, hoogwaardige en seizoensgebonden producten;

• Meedenken over bereidingen, producten en nieuwe gerechten;

• Zorgen voor een schone, georganiseerde en efficiënte werkplek;

• Begeleiden van commis en andere collega's wanneer nodig;

• Samenwerken met de Chef en Sous Chef tijdens de dagelijkse voorbereiding en service;

• Actief bijdragen aan een professionele en positieve werksfeer.

• ​

Wie zoeken wij?

We zoeken een kok die trots is op zijn vak en iedere dag beter wil worden.

Je bent:

• Ervaren als zelfstandig werkend kok of Chef de Partie;

• Gepassioneerd over gastronomie en hoogwaardige producten;

• Technisch sterk en nauwkeurig;

• In staat om zelfstandig een partie te draaien;

• Stressbestendig en gewend om tijdens service het overzicht te bewaren;

• Leergierig en nieuwsgierig;

• Een teamspeler die verantwoordelijkheid durft te nemen;

• Oog voor detail en hygiëne;

• Flexibel inzetbaar en bereid om in de avonden en weekenden te werken.

Ambitie vinden we belangrijk. Heb je nog niet alle ervaring die we vragen, maar ben je gemotiveerd om jezelf te ontwikkelen tot Chef de Partie? Dan nodigen we je ook van harte uit om contact met ons op te nemen.

​

Wat bieden wij?

Bij Restaurant 273 krijg je de mogelijkheid om jezelf verder te ontwikkelen binnen een ambitieuze gastronomische keuken.

Wij bieden:

• Een uitdagende functie binnen Restaurant 273 in Utrecht;

• Werken met hoogwaardige en seizoensgebonden producten;

• Een professionele keuken waarin kwaliteit centraal staat;

• Ruimte om jezelf culinair en technisch verder te ontwikkelen;

• Mogelijkheid om door te groeien binnen het keukenteam;

• Een professioneel en enthousiast team;

• Een passend salaris, afhankelijk van ervaring en verantwoordelijkheden;

• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;

• Personeelskorting en andere voordelen;

• Een werkomgeving waarin hard gewerkt wordt, maar waar ruimte is voor plezier en ontwikkeling.

​

Werken bij 273

Bij 273 geloven we dat gastronomie begint bij het product, maar wordt gemaakt door het team.

We werken met aandacht, precisie en respect voor het vak. Iedere service is een gezamenlijke

prestatie en iedereen binnen de keuken draagt daaraan bij.

Heb jij de ambitie om beter te worden, verantwoordelijkheid te nemen

en samen met ons iedere avond iets bijzonders neer te zetten?

Dan horen we graag van je.

​

Solliciteren kan via info@restaurant273.com

Stuur ons je cv en een korte motivatie waarin je vertelt wie je bent,

wat je meebrengt en waarom je graag onderdeel wilt worden van de keuken van Restaurant 273.

​

Medewerker Bediening

Restaurant 273

Restaurant 273 | Utrecht | Fulltime / Parttime

Restaurant 273 is een gastronomisch restaurant aan de Oudegracht in het hart van Utrecht. Een plek waar gastronomie, gastvrijheid en aandacht voor detail samenkomen. Vanuit onze monumentale werfkelder werken we iedere dag aan een ervaring die verder gaat dan alleen een goed diner.

Voor ons team zijn wij op zoek naar een medewerker bediening die onze gasten met enthousiasme, aandacht en gevoel voor service weet te verrassen.

​

Wat ga je doen?

Als medewerker bediening ben je een belangrijk onderdeel van de beleving bij 273. Je ontvangt onze gasten, begeleidt hen gedurende de avond en zorgt ervoor dat ieder detail klopt.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Het ontvangen en begeleiden van onze gasten

• Het uitserveren van gerechten en dranken

• Het geven van uitleg over onze gerechten, wijnen en andere dranken

• Meedenken met onze gasten en inspelen op hun wensen

• Zorgen voor een verzorgde en stijlvolle mise-en-place

• Samenwerken met keuken, bar en de rest van het bedieningsteam

• Bijdragen aan een ontspannen, persoonlijke en professionele sfeer

We vinden het belangrijk dat je niet alleen wat je doet begrijpt, maar vooral waarom. Goede service zit voor ons in de kleine dingen: het juiste moment, een scherpe blik en oprechte aandacht voor de gast.

​

Wie zoeken wij?

We zoeken iemand die:

• Gastvrijheid vanzelfsprekend vindt

• Oog heeft voor detail

• Energiek, representatief en sociaal is

• Graag samenwerkt in een professioneel team

• Interesse heeft in gastronomie, wijn en service

• Zowel zelfstandig als in teamverband goed kan werken

• Ervaring in de horeca heeft of gemotiveerd is om het vak te leren

Ervaring in een fine-diningrestaurant is mooi meegenomen, maar persoonlijkheid, motivatie en de wil om te leren vinden wij minstens zo belangrijk.

​

Wat bieden wij?

Werken bij 273 betekent werken in een omgeving waar kwaliteit en ontwikkeling centraal staan.

Je kunt rekenen op:

• Een professionele en inspirerende werkomgeving

• Een enthousiast team met passie voor gastronomie en gastvrijheid

• Ruimte om jezelf te ontwikkelen en door te groeien

• Veel kennis over gastronomie, wijn en service

• Goede arbeidsvoorwaarden en een passend salaris

• Een bijzondere werkplek aan de Utrechtse Oudegracht

• De mogelijkheid om onderdeel te zijn van de verdere ontwikkeling van Restaurant 273 en onze cocktailbar

​

Klaar om bij 273 te werken?

Lijkt het je mooi om onderdeel te worden van Restaurant 273? Dan maken we graag kennis met je.

Stuur ons je CV en een korte motivatie waarin je vertelt wie je bent, wat je zoekt en waarom je graag bij 273 wilt werken.

Restaurant 273
Oudegracht 273
Utrecht

Wij kijken uit naar je komst.